國(guó)際茶日 | “沒(méi)有茶的世界，讓人怎么活”！
來(lái)源： 紫牛新聞
2025-05-21 14:38:00
5月21日是國(guó)際茶日。這是2019年年末聯(lián)合國(guó)大會(huì)上宣布設(shè)立的，為了贊美茶葉對(duì)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化的價(jià)值，是以中國(guó)為主的產(chǎn)茶國(guó)家首次成功推動(dòng)設(shè)立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國(guó)際性節(jié)日。
茶是世界三大飲品之一。全球產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)已達(dá)60多個(gè)，茶葉產(chǎn)量近600萬(wàn)噸，貿(mào)易量超過(guò)200萬(wàn)噸，飲茶人口超過(guò)20億。據(jù)說(shuō)，之所以將“國(guó)際茶日”設(shè)置在5月21日，是考慮到中國(guó)的茶葉品種主要以綠茶、紅茶為主，在5月中下旬，大部分茶葉都已上市。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)。千載以來(lái)，品茗飲茶在中國(guó)被視為生活之雅事。中國(guó)茶文化興于唐代，在開(kāi)放、包容、自信、輝煌的唐朝，茶從農(nóng)作物逐步進(jìn)入到了國(guó)家政治、經(jīng)濟(jì)、文化的各個(gè)領(lǐng)域，形成獨(dú)有的大唐茶文化，茶圣陸羽也正是在唐代寫(xiě)下了《茶經(jīng)》。
往前追溯，我們是什么時(shí)候開(kāi)始喝茶的呢？陸羽說(shuō)：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。神農(nóng)氏之說(shuō)，渺不可考。陸羽之后，又有人提出新觀點(diǎn)，唐宣宗年間撰刊的《膳夫經(jīng)手錄》中,就提出“茶，古不聞食之，近晉、宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥”。在宋元和明清幾代，有人各以所據(jù)，提出飲茶起源“三國(guó)”“東漢”和“秦漢”“先秦”等多種說(shuō)法。這種情況延續(xù)至今，莫衷一是。
還有一點(diǎn)可以肯定，“茶”字是唐代才出現(xiàn)的。唐玄宗時(shí)期編纂的《開(kāi)元文字音義》首次將“荼”簡(jiǎn)化為“茶”，在唐代之前，“荼”字有茶的意思，但它還有苦菜、茅草等含義。為加以區(qū)別，才有“茶”字，這個(gè)字也因陸羽《茶經(jīng)》而發(fā)揚(yáng)光大，成官方標(biāo)準(zhǔn)。
為什么要喝茶？有學(xué)者研究，茶在古代曾是解毒圣手，是藥物的一種，后來(lái)才轉(zhuǎn)而為食，成為飲品。很多人喝茶用來(lái)提神，而作為人際交往的“名片”，通過(guò)品茶建立深度連接，它又具備社交的功用。
歐洲人喝茶，大概是在17世紀(jì)初，這是有據(jù)可查的，因?yàn)椴柽M(jìn)入歐洲就是在那一時(shí)段。隨著凱瑟琳公主嫁入英國(guó)，喝茶開(kāi)始在王室中流行。到19世紀(jì)，茶葉成為普通農(nóng)產(chǎn)品，普通的英國(guó)百姓也能喝上茶了。
英國(guó)的甲殼蟲(chóng)樂(lè)隊(duì)，有一首歌唱到：親愛(ài)的Rita，我想問(wèn)問(wèn)你，你何時(shí)有空和我喝茶？
英國(guó)前首相威廉·格拉德斯通寫(xiě)過(guò)一首詩(shī)：如果你發(fā)冷，茶會(huì)使你溫暖；如果你發(fā)熱，茶會(huì)使你涼快；如果你抑郁，茶會(huì)使你歡快；如果你激動(dòng)，茶會(huì)使你平靜。
英國(guó)詩(shī)人柯勒律治也有茶詩(shī)：沒(méi)有茶的世界真難以想象——讓人怎么活！
有新聞報(bào)道說(shuō)，英國(guó)人一年喝掉約700億杯茶?。根據(jù)英國(guó)泡茶協(xié)會(huì)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，英國(guó)每年要喝掉700億杯茶，這意味著人口約6800萬(wàn)的英國(guó)每人每年要喝掉1029杯，即每天2.8杯的茶量?。
但要說(shuō)到茶的消耗量，英國(guó)人還不能排第一。根據(jù)土耳其統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，土耳其人均年茶葉消費(fèi)量超過(guò)3公斤，遠(yuǎn)超英國(guó)人。黑海地區(qū)是土耳其茶葉生產(chǎn)的核心地帶，尤其是里澤省，自20世紀(jì)中葉以來(lái)，該地區(qū)生產(chǎn)該國(guó)大部分的茶葉。
土耳其的茶葉是順著絲綢之路從中國(guó)引入的，時(shí)在公元5世紀(jì)。土耳其語(yǔ)中的“茶”，也近似于古漢語(yǔ)“茶”的發(fā)音。到了6世紀(jì)，飲茶已經(jīng)從一種藥用行為演變成了一種流行飲品。到20世紀(jì)中葉，茶已成為土耳其全國(guó)最受歡迎的飲品，這一趨勢(shì)一直延續(xù)至今。
臧磊 綜合報(bào)道